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«Diseño y maquetación: Editorial Agrícola Española S.A. ISBN: 978-84-92928-10-1 Depósito legal: M-40846-2011 COMITÉS ENTIDADES ORGANIZADORAS Y ...»

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personales). Sin embargo, es en la época seca cuando el campesino necesitaría hacer uso de este recurso. Sólo algunos pastores recogen pequeñas cantidades de vainas, que no conservan por mucho tiempo debido a la presencia de un brúquido, Algarobius jonsoni KINGSOLVER (Determinado por Dr. Jesús Romero Nápoles e incluido en la Colección Entomológica del Instituto de Fitosanidad, UNAM), que daña las semillas. Los pastores han observado que, tras un periodo largo de almacenaje, especialmente estos y otros insectos acaban prácticamente con toda la vaina resultando poco aprovechable para la alimentación del ganado. El objetivo del presente estudio fue la búsqueda de una metodología sencilla y barata que permita la conservación de las vainas de mezquite hasta la época de máxima escasez de alimento.

Metodología

En la primavera se recolectaron vainas de mezquite del suelo y se sometieron a diversos procesos de conservación, descritos de manera general en la bibliografía y seleccionados por su bajo costo económico: i) Solarización consistente en un tostado al sol entre una superficie negra y una superficie plástica transparente durante 48 horas (Lale, 1998); ii) Enterrado en bolsas plásticas (Vicent et al., 2003); iii) Vainas secas mezcladas con 5% de peso seco de ceniza (Baier y Webster, 1992); iv) Vainas secas mezcladas con 5% de peso seco de cal (Vicent et al., 2003); v) Vainas secas mezcladas con 5% de hojas frescas picadas de Schinus molle L, árbol abundante en la zona, muy rico en terpenos (Iannacone y Lamas, 2003). Además se usaron dos controles, el uso de insecticida genérico: fosfuro de aluminio con liberación de fosfinas y el almacenaje sin tratamiento. Todas las vainas tratadas fueron almacenadas en la zona de estudio, en un costal plástico por tratamiento de entre 15 y 20 kilos, evitando su contacto con el suelo y la lluvia. En el momento del almacenaje se contabilizaron 450 semillas al azar de los diversos tratamientos de las que una media del 8% ya presentaban la perforación de salida de insectos adultos. Tras seis meses de almacenaje las bolsas se abrieron y se contabilizaron 450 semillas por tratamiento para estimar el grado de infestación por brúquidos, es decir la proporción de semillas que presentaban perforación de salida del insecto adulto.

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A excepción del tratamiento enterrado bajo suelo, el resto de tratamientos naturales utilizados supusieron un I Congreso “Investigación en Agricultura para el Desarrollo” Protección frente a brúquidos de las vainas de mezquite para alimentación del ganado caprino \\\\\\\\ 79 descenso del porcentaje de pérdida de semillas respecto al control sin tratar (Tabla 1). Sin embargo, la disminución más notable se dio en el tratamiento con insecticida químico (Tabla 1). Igualmente todos los tratamientos supusieron una menor presencia de otros insectos consumidores de la vaina (lepidóptero no identificado), si bien de nuevo fue el tratamientos insecticida el más eficaz en ahuyentarlos (Tabla 1).

TABLA 1. Porcentaje de daño por insectos en vainas de Prosopis laevigata bajo los distintos tratamientos.

Los resultados demuestran que, a pesar de los inconvenientes económicos y ambientales del uso del insecticida, éste resultó el tratamiento más eficaz. Las vainas tostadas al sol previo al almacenaje, presentaron buenos resultados en cuanto a la baja infestación por brúquidos. Esta técnica tiene la ventaja de facilitar la posterior molienda de la vaina, la cual es recomendable para facilitar la digestión de las semillas (Kneuper et al., 2003), ya que son las que contienen la mayor proporción de proteína (Baraza et al., 2008). Por el contrario el almacenaje con cal o ceniza dificulta la molienda. El tratamiento con S. molle tuvo una eficacia similar a la solarización, pero supuso una pérdida de palatabilidad de las vainas para las cabras Gracias a la conservación las vainas cosechadas durante la época de lluvias, cuando el forraje es adecuado para la alimentación del ganado, pueden ser usadas durante la época de secas cuando este es escaso, obteniendo una buena fuente de proteínas de bajo costo económico (Baraza et al., 2008). En el norte de México hay experiencias que demuestran lo factible de la creación de cooperativas de campesinos que tras la recogida y adecuado tratamiento de las vainas del mezquite obtienen importantes beneficios de su venta como suplemento alimenticio para el ganado (Silvert, 1996). En el área de trabajo, San Juan Raya y alrededores (Valle de Tehuacán), la vaina de mezquite no es explotada adecuadamente dejando que gran parte de la cosecha se pierda en el suelo al no ser recogida y almacenada para su posterior utilización. Este estudio demuestra que la solarización es una metodología que permite su conservación a bajo costo siendo un primer paso para llegar a un mejor aprovechamiento de este valioso recurso.

Conclusiones y Recomendaciones

Si bien el uso de insecticidas fue el tratamiento más eficaz para una correcta conservación de las vainas de Mezquite, la solarización parece ser una técnica adecuada para controlar el daño a niveles aceptables. Es necesario promover entre los campesinos del valle de Tehuacán su correcto almacenaje, molienda y posterior uso durante la época de sequía y mejorar así su productividad ganadera y por ende su calidad de vida.





Agradecimientos: Agradecemos a la familia Reyes Maceda y habitantes de San Cayetano por su colaboración. La ayuda financiera fue proporcionada por DGAPA (proyecto IN-227605) concedido a A. Valiente-Banuet y una beca postdoctoral concedida por la Fundación Ramón Areces a E Baraza.

Bibliografía

Baier A.G., Webster B.D. 1992. Control of Acanthoscelides obtectus Say (Coleoptera: Bruchidae) in Phaseolus vulgaris L. seed stored on small farms-I. Evaluation of damage Journal of Stored Products Research 28(4): 289-293.

Baraza E., Ángeles S., García A., Valiente-Banuet, A. 2008. Nuevos recursos naturales como complemento de la dieta de caprinos durante la época seca, en el Valle de Tehuacán, México. Interciencia 33(12): 891-896.

Iannacone J., Lamas G.M. 2003. Efectos toxicológicos de extractos de molle (Schinus molle) y lantana (Lantana camara) sobre Shrysoperla externa (Neuroptera: Chrysopidae), Trichogramma pintoi (Hymenoptera: Trichogrammatidae) y Copidosoma koehleri (Hymenoptera: Encyrtidae) en el Perú. Agricultura Técnica 63(4): 347-360.

Kneuper C.L., Scott C.B., Pinchak, W.E. 2003. Consumption and dispersion of mesquite seeds by ruminants. Journal of Range Management 56 (3): 255-259.

Lale N.E.S. 1998. Preliminary studies on the effect of solar heat on oviposition, development and adult mortality of the cowpea bruchid Callosobruchus maculates (F.) in the Nigerian savanna. Journal of Arid Environments 40: 157-162 Silbert M. 1996, A mesquite pod industry in Central Mexico: an economic development alternative. In: P. Felker and J. Moss, Editors, Prosopis: Semi-arid Fuelwood and Forage Tree. Building Consensus for the Disen-franchised, US.

National Academy of Sciences, pp. 11–660.

Vincent, C., Hallman, G., Panneton, B. y Fleurat-Lessard, F. 2003. Management of agricultural insects with physical control methods. Annual Review of Entomology 48: 261-281.

I Congreso “Investigación en Agricultura para el Desarrollo” //////// GANADERÍA Proyecto US-UNALM: Mejora de la producción del ganado caprino en la costa central del Perú Sarria J.A. 1, Castel J.M. 2*, Delgado-Pertíñez M.2, Guzmán J.L.3, Celi I.3 Departamento de Producción Animal, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), Av. Universidad s/n La Molina, Lima, Perú Departamento de Ciencias Agroforestales. Universidad de Sevilla, Ctra. Utrera, km 1. 41013 Sevilla, España.

Departamento de Ciencias Agroforestales. Universidad de Huelva, Ctra. Palos de la Frontera s/n, 21819 Palos de la Frontera, Huelva, España.

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La agricultura mundial del presente siglo se enfrenta a múltiples retos; pero la premisa más importante es que tiene que producir más alimentos para una población humana en crecimiento. Existen algunos productos alimenticios que son más indispensables que otros; encontrándose entre estos la leche, la cual juega un papel primordial en la alimentación humana, siendo de vital importancia en el desarrollo de los niños y en la alimentación de madres gestantes y lactantes y los ancianos. Más del 85% de la leche consumida en el mundo es de vacuno; pero en aquellos países con escasos recursos, la leche producida por los pequeños rumiantes, como el caprino, aumenta su importancia relativa tanto a nivel productivo como sociológico. La leche y la carne producidos por los animales caprinos constituyen sin duda una de las bases de la economía de subsistencia (Morand-Fehr et al., 2004) y cubren buena parte de las necesidades nutricionales en los países en donde ha habido explosión poblacional (Boyazoglu et al., 2005). Por otra parte, el aumento del poder adquisitivo en estas poblaciones, hace que se incremente la demanda de productos de animales de calidad (Devendra, 2007).

Actualmente, el Perú cuenta con una población de algo más de 2 millones de cabezas de ganado caprino, encontrándose principalmente localizada en las regiones de Tumbes, Piura y Lambayeque (Costa Norte peruana), seguidas por la región de Lima (Costa Central peruana). Esta explotación caprina es de escaso desarrollo y mayormente empírica, habiendo sufrido un gradual retroceso y un evidente abandono durante los últimos años (Almeyda, 2009). Esto motiva la necesidad de mejorar la productividad de dicho ganado, con el objetivo de garantizar una alternativa de desarrollo rural sostenible para la población implicada en su crianza. En este marco se encuentran las acciones del citado Proyecto de Desarrollo Caprino, el cual se centra en el sistema de crianza rastrojera de la costa peruana.

El objetivo principal del proyecto, es el poder mejorar la productividad de dicho ganado y la ganadería en su conjunto, y poder garantizar una alternativa de desarrollo rural sostenible para la población humana implicada en su crianza. Esta mejora de la explotación pecuaria familiar en el mediano y largo plazo, debería constituirse en una importante fuente de ingresos económicos para sus protagonistas directos, sirviendo de ejemplo a imitar por criadores en similares condiciones, a lo largo de la costa peruana.

Metodología

Tras la firma del Convenio entre la Universidad de Sevilla (US) y la Universidad Nacional Agraria La Molina de Lima-Perú (UNALM) el 15 de Agosto de 2001, que fue renovado en el 2006, se delineó el Proyecto de Desarrollo Caprino en Perú, financiado –de manera básica- por los Planes Propios de la USE y por un aporte de la Junta de Andalucía. Para llevar a cabo su desarrollo, se establecieron objetivos y características, orientados hacia una secuencia de actividades físicas, de investigación y de proyección social. A partir de un análisis inicial, derivaron una serie de puntos críticos que se ubicaron en tres ámbitos elementales de viabilidad del proyecto: (1) Situación de Mercado, (2) Proceso productivo y (3) Resultados económicos, los cuales pueden resumirse en el Esquema 1.

Dentro de dichos componentes, los elementos desagregados del proyecto caprino son los siguientes:

1.- Análisis de los antecedentes y opciones alternativas de los criadores.

2.- Conceptualización del proyecto 3.- Caracterizaciones del sistema de producción (Sistema Rastrojero) 4.- Aspecto reproductivo y mejora genética 5.- Proceso productivo: Manejo – Alimentación – Sanidad – Instalaciones 6.- Proceso administrativo 7.- Proceso comercial I Congreso “Investigación en Agricultura para el Desarrollo” Proyecto US-UNALM: Mejora de la producción del ganado caprino en la costa central del Perú \\\\\\\\ 81 Resultados y Discusión

Para dar una imagen de lo desarrollado como producto de la relación ínter universitaria, presentamos un recuento cuantitativo sintético de resultados acumulados hasta la actualidad:

a) Intercambios y estancias profesionales:

• Cinco profesores españoles realizaron estancias en Perú (años 2000, 2001, 2002 y 2005).

• Tres profesores de la UNALM realizaron estancias en España (año 2002)

• Un profesor de la Universidad de Cajamarca hizo una estancia en España (año 2001)

• Cuatro estancias de prácticas de bachilleres de la UNALM en España (años 2001, 2002 y 2006)

• Dos estancias de alumnos de España y Francia en Perú (año 2008).

b) Investigaciones realizadas:

• Cuatro publicaciones científicas en revistas y congresos peruanos y europeos.

• Seis tesis de grado o postgrado. Producción Animal. UNALM.

• Cuatro investigaciones en inseminación artificial en caprinos.

c) Otras acciones:

• Creación del Laboratorio de Animales Menores / Centro de Investigación y Desarrollo Caprino, en UNALM (años 2002-2003)

• Dos importaciones de semen caprino español (años 2005 y 2009).

• Obtención de 50 animales de ½ y ¾ de las razas Murciana y Malagueña, a partir de hembras criollas peruanas inseminadas vía cervical y laparoscópica (2006-2008).

• Capacitación de los ganaderos del proyecto en prácticas de crianza, manejo de leche y asociacionismo (2005 Difusión de los resultados a través de eventos (año 2008).

Conclusiones y Recomendaciones

Se espera que en los próximos años, el Proyecto de Desarrollo Caprino puesto a punto con la colaboración de la US y la UNALM siga avanzando sobre todo en lo que se refiere a mejora genética de la cabaña caprina y en la formación de los ganaderos implicados en el proyecto. También es indispensable continuar la difusión de los resultados de investigación para beneficio de los ganaderos caprinos peruanos.

Agradecimientos: Este trabajo fue realizado gracias al apoyo y financiamiento de los Planes Propios de la US y por la Junta de la Andalucía (Consejería de la Presidencia).

Bibliografía Almeyda, M.J. 2009. Plan nacional de innovación tecnológica en bovinos de leche: 2010-2021. INIA. Perú.



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